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Aperture e rilanci
Aprire un locale o rimetterne in piedi uno è il momento in cui si sbaglia di più. Ti affianchiamo con l'esperienza di chi lo ha già fatto più volte.
Prenota la videoconsulenza gratuitaIl problema
Perché serve
Un'apertura sbagliata costa anni di lavoro: attrezzature sovradimensionate, menu senza margini, squadra improvvisata, prezzi decisi a sei mesi dall'apertura. Lo stesso vale per un locale che perde clienti e non capisce perché.
Cosa facciamo
Il servizio, punto per punto
- Concept e menuChe locale, per chi, con quale menu e quali prezzi: tutto deciso prima di aprire.
- Attrezzature e allestimentoCucina, sala e attrezzature scelte per il lavoro reale, senza sprechi.
- FornitoriSelezione e trattativa con i fornitori giusti per il tuo menu.
- SquadraRicerca, selezione e formazione del personale prima della prima sera.
- LancioComunicazione dell'apertura, scheda Google e social pronti dal primo giorno.
- RilancioPer un locale in difficoltà: diagnosi completa e piano di ripartenza.
Come funziona
Tre passi
- ProgettoDefiniamo insieme concept, budget e tempi.
- PreparazioneAttrezzature, fornitori, menu, squadra e comunicazione.
- Apertura e regimeTi affianchiamo nelle prime settimane e ti lasciamo un locale che va da solo.
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